물에 쉽게 용해됨 9004-32-4 식품 등급 나트륨 카르복시메틸 셀룰로오스(CMC)

제품 세부 정보

MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1

1. 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 (CMC)는 셀룰로오스 접착제라고도하는 셀룰로오스의 카르복시 메틸화 유도체입니다.음이온성 셀룰로오스 케미컬북 비타민 에테르에 속하며 가장 중요한 이온성 셀룰로오스 접착제입니다.그것은 일반적으로 천연 셀룰로오스와 가성 소다 및 모노클로로아세트산의 반응으로 제조된 음이온성 고분자 화합물입니다.화합물의 분자량은 수천에서 수백만까지 다양합니다.

2.CMC는 흰색 또는 유백색의 섬유질 분말 또는 입자로 밀도가 0.5-0.7g / 입방 센티미터이며 거의 무취, 무미 및 흡습성입니다.투명한 콜로이드 용액으로 물에 쉽게 분산되고 에탄올과 같은 유기 용매에는 용해되지 않습니다.1% 수용액의 pH는 6.5~8.5입니다.ph>10 또는 <5일 때 슬러리의 점도가 현저히 감소하며 ph=7일 때 성능이 가장 좋다.열안정성을 위해 20chemical book ℃ 이하에서는 점도가 급격히 상승하고 45 ℃에서는 천천히 변화합니다.80℃ 이상으로 장시간 가열하면 콜로이드가 변성되어 점도 및 특성이 크게 저하될 수 있습니다.물에 녹고 투명한 용액;알칼리성 용액에서 매우 안정하며 산의 경우 가수분해가 쉽습니다.pH 값이 2-3일 때 침전이 일어나고 다가 금속염의 경우에도 침전이 일어난다.고체 CMC는 빛과 실온에 비교적 안정적이며 건조한 환경에서 장기간 보관할 수 있습니다.

신청

1. 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스는 증점제, 안정제 및 유화제로 ​​사용할 수 있습니다.구체적인 적용 분야는 다음과 같다. 1 식품 식용 CMC에 CMC 적용은 농후화, 유화, 성형, 보수성, 안정성 등의 특성을 갖는다.

2. 식품에 CMC를 첨가하면 식품의 생산원가를 낮추고 식품의 등급을 향상시키며 식품의 맛을 향상시키며 식품의 품질보증기간을 연장할 수 있다.식품 산업에서 이상적인 식품 첨가물입니다.그것은 모든 종류의 고체 및 액체 음료, 캔, 사탕, 케이크, 육류 제품, 비스킷, 인스턴트 국수, 롤 국수, 빠른 삶은 음식, 급속 냉동 맛 스낵, 두유, 요구르트, 땅콩 우유, 과일 차에 널리 사용할 수 있습니다. 과일 주스 및 기타 식품 생산.

3.CMC는 음식에 따라 용도와 복용량이 다릅니다.